もやしもん第3話

直保、蛍、そしてたまたま通りがかった及川さんの歓迎で
樹先生は秘蔵の韓国高級食材、ホンオフェを披露。
エイを発酵させたものだけど、エイや鮫はもともとアンモニアが溜まりやすい体の構造をしてる上に、
更に発酵させたんだからその臭いたるや推して知るべし。
儲け話になるかと思われた虫草菌は及川さんの除菌スプレーで壊滅。
先輩二人は発酵蔵建造費を請求され更に借金がかさむ（笑
以後はどぶろくや口噛みの酒の製造過程を菌の働きを交えて解説。
こうやって教えてもらうと本当によく分かるよな。